大根葉の油炒め :: パンジーブログ

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2004/11/26

大根葉の油炒め

新鮮な大根の葉は、栄養豊富だし
美味しいので大好き♪

ふりかけ風に調理すると、少しは日持ちもするし
温かいご飯に乗せて頂くと、食が進みます。

材料

大根葉：かつを：白ゴマ：ちりめんじゃこなど
ゴマ油

作り方

大根の葉を刻んで、さっと湯通しします。
中華なべに、ごま油を入れて熱し
水気を絞った大根葉を炒めます。

軽く塩をして、後は醤油で好みの味付けをします。
お好みで、砂糖を少し入れてもいいです。
花かつをと白ゴマを入れて気長に水分を飛ばします。

カラッとして来たら、出来上がりです。